Tanpa Diet Ekstrem, Hidup Sehat Tak Harus Menyiksa

SHOWBIZLINE – Banyak orang percaya bahwa hidup sehat hanya bisa dicapai dengan diet ketat—menghindari karbohidrat, menghapus gula, atau menolak lemak sama sekali.

Namun, pandangan itu tidak sepenuhnya benar. Tubuh manusia sejatinya membutuhkan berbagai zat gizi dalam komposisi seimbang.

Asupan karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, hingga sedikit gula dan garam adalah bagian dari sistem tubuh yang bekerja harmonis.

Konsep ini bukan sekadar teori, tetapi dasar ilmiah dari gizi seimbang yang diakui oleh World Health Organization (WHO) dan Kementerian Kesehatan RI (Kemenkes).

Alih-alih fokus pada pembatasan ekstrem, kunci utama justru terletak pada keseimbangan dan keteraturan pola makan.

Keseimbangan Adalah Kunci

Menurut Kemenkes, gizi seimbang adalah “susunan pangan sehari-hari yang mengandung zat gizi dalam jenis dan jumlah yang sesuai dengan kebutuhan tubuh, dengan memperhatikan prinsip keanekaragaman pangan, aktivitas fisik, perilaku hidup bersih dan memantau berat badan secara teratur”.

Konsep ini dituangkan dalam pedoman nasional seperti “Isi Piringku”, yang menekankan bahwa setengah piring makan idealnya terdiri dari sayur dan buah, sedangkan setengah lainnya terdiri dari sumber karbohidrat dan lauk pauk.

Dalam satu pernyataannya, mantan Menteri Kesehatan dr. Nafsiah Mboi menyampaikan, “Memperkuat Posyandu di seluruh Indonesia merupakan kunci bagi suksesnya upaya perbaikan gizi.”

Pernyataan ini menggambarkan bahwa perhatian terhadap gizi seimbang bukan sekadar bahan edukasi, melainkan program nasional yang menyasar segala lapisan masyarakat.

Konsep keseimbangan bukan berarti “boleh semua” tanpa aturan. Misalnya, WHO menetapkan bahwa konsumsi gula bebas sebaiknya tidak melebihi 10 % dari total kalori harian—lebih ideal jika di bawah 5 %. Ini menunjukkan bahwa aspek kuantitas dan kualitas tetap penting.

Contoh lainnya adalah karbohidrat yang bisa didapatan dari nasi merah, ubi, jagung, bukan hanya roti putih atau gula olahan.

Protein bisa dari ikan, tahu-tempe, telur, kacang-kacangan. Lalu, Lemak sehat dari ikan berlemak, alpukat, minyak zaitun — bukan dominasi gorengan dan lemak jenuh.

Antara Keseimbangan dan Tantangan

Konsep “seimbang dan tertakar” terdengar sederhana, tetapi penerapannya tidak selalu mudah.

Lingkungan makanan modern penuh dengan produk olahan tinggi gula, garam, dan lemak — yang menggoda indera namun berisiko bagi tubuh.

Banyak orang juga belum memahami takaran porsi yang sesuai untuk kebutuhan mereka sehari-hari. Namun, pendekatan ini terbukti paling realistis dan berkelanjutan.

Gizi seimbang bukan hanya menjaga berat badan tetap ideal, tetapi juga memastikan otak, hormon, dan sistem imun bekerja optimal.

Tidak ada zat yang benar-benar “jahat” jika dikonsumsi dalam kadar wajar, begitu pula tidak ada “superfood” yang bisa menggantikan segala kebutuhan tubuh.

Ahli gizi masyarakat dr. Tan Shot Yen pernah mengingatkan bahwa pola makan yang baik harus didasari pada bahan pangan lokal dan beragam.

Dalam sebuah diskusi publik, ia menegaskan bahwa, “Menu yang berbasis makanan ultra-olahan justru kontraproduktif dengan tujuan pemenuhan gizi.”

Pernyataan ini menggarisbawahi bahwa kualitas bahan dan proses pengolahan makanan juga sangat memengaruhi efek kesehatan—bukan hanya soal jumlah kalori.

Kembali ke Prinsip Dasar Tubuh

Tubuh manusia diciptakan untuk hidup dalam keseimbangan. Ia membutuhkan energi dari karbohidrat, pembangunan jaringan dari protein, pelindung organ dari lemak, serta dukungan metabolisme dari vitamin dan mineral.

Menghapus satu unsur hanya akan membuat tubuh bekerja lebih keras untuk menyesuaikan diri. Memang benar bahwa tubuh manusia dirancang untuk menerima berbagai zat gizi—bukan hanya satu jenis saja.

Gizi seimbang bukan hanya slogan, tetapi landasan kesehatan jangka panjang. Bijak mengonsumsi karbohidrat, protein, lemak, gula sedikit, garam, dan vitamin/mineral—dengan porsi tertakar dan dari sumber berkualitas—adalah jalan yang lebih realistis untuk kesehatan.

Alih-alih terjebak pada tren diet ekstrem, kembalilah pada prinsip gizi seimbang. Makanlah dengan teratur, pilih sumber makanan alami, dan perhatikan porsinya.

Karena pada akhirnya, kesehatan sejati bukan soal seberapa cepat menurunkan berat badan, melainkan seberapa lama tubuh mampu bekerja dengan harmonis — dalam keseimbangan yang sederhana namun bermakna.