Tren Go Vegan, Bisakah Penuhi Nutrisi Seimbang Tanpa Produk Hewani?

SHOWBIZLINE – Fenomena go vegan semakin populer di berbagai platform media sosial, mulai dari TikTok hingga Instagram. Ungkapan “hewan adalah teman, bukan makanan” menjadi slogan yang sering muncul dalam kampanye gaya hidup ini.

Pola makan vegan yang sepenuhnya berbasis nabati dianggap lebih ramah lingkungan dan etis, sekaligus diyakini dapat memberikan manfaat kesehatan.

Namun, pertanyaan yang sering muncul adalah apakah pola makan tanpa produk hewani mampu memenuhi kebutuhan nutrisi seimbang bagi tubuh.

Menurut pakar gizi, pola makan vegan dapat menyediakan nutrisi yang cukup jika direncanakan dengan baik.

Meski begitu, ada beberapa zat gizi yang lebih sulit diperoleh dari sumber nabati, seperti vitamin B12, zat besi, kalsium, omega-3, dan protein lengkap.

Oleh karena itu, penting bagi pelaku vegan untuk memahami sumber nabati yang kaya nutrisi serta mempertimbangkan suplemen bila diperlukan.

Tantangan Nutrisi dalam Pola Vegan

Vitamin B12 menjadi salah satu nutrisi yang paling sulit didapatkan dari pangan nabati. Zat ini berperan penting dalam pembentukan sel darah merah dan fungsi saraf.

Kekurangan B12 dapat menyebabkan anemia dan gangguan neurologis. Sumber nabati tidak menyediakan B12 secara alami, sehingga pelaku vegan biasanya dianjurkan mengonsumsi suplemen atau produk fortifikasi.

Selain itu, zat besi dari tumbuhan memiliki tingkat penyerapan lebih rendah dibandingkan dengan sumber hewani.

Untuk mengoptimalkan penyerapan, konsumsi makanan kaya vitamin C seperti jeruk atau tomat bersama sumber zat besi nabati seperti bayam dan kacang-kacangan sangat dianjurkan.

Protein Nabati dan Asam Lemak Esensial

Protein merupakan komponen penting dalam menjaga kesehatan otot dan jaringan tubuh. Meski daging dan telur dikenal sebagai sumber protein lengkap, pola vegan tetap bisa memenuhi kebutuhan ini melalui kombinasi pangan nabati.

Kacang-kacangan, biji-bijian, kedelai, dan quinoa adalah contoh sumber protein nabati yang dapat digabungkan untuk menghasilkan asam amino esensial lengkap.

Omega-3 juga menjadi perhatian khusus karena biasanya diperoleh dari ikan. Pelaku vegan dapat menggantinya dengan sumber nabati seperti biji chia, biji rami, dan minyak alga. Kandungan ini membantu menjaga kesehatan jantung dan fungsi otak.

Strategi Penuhi Nutrisi Seimbang

Pola makan vegan yang seimbang membutuhkan perencanaan matang. Mengonsumsi beragam jenis sayuran, buah, kacang, biji-bijian, dan produk kedelai dapat membantu memenuhi kebutuhan gizi harian.

Produk fortifikasi seperti susu nabati yang diperkaya kalsium dan vitamin D juga menjadi solusi praktis.

Dengan strategi ini, pola vegan tetap bisa mendukung kesehatan tubuh sekaligus menjaga keberlanjutan lingkungan.