Mengenal Juri MasterChef Indonesia Karen Carlotta, Chef Cantik Berjuluk Queen of Cake
Mengenal Karen Carlotta, chef cantik berjuluk Queen of Cake dengan karya ikonik Red Velvet Cake, perjalanan karier internasional, hingga kiprahnya sebagai juri MasterChef Indonesia.
SHOWBIZLINE – Dunia kuliner Indonesia memiliki banyak sosok inspiratif, salah satunya adalah Karen Carlotta. Chef cantik ini dikenal luas dengan julukan Queen of Cake berkat karya ikoniknya yang berhasil mencuri perhatian publik.
Red Velvet Cake yang ia ciptakan menjadi salah satu dessert paling populer di Indonesia dan menjadikannya figur penting dalam perkembangan tren pastry premium.
Dengan gaya memasak yang sederhana namun penuh makna, Karen Carlotta berhasil mengangkat dessert ke level yang lebih serius dalam industri kuliner.
Perjalanan kariernya tidak dimulai dari dapur, melainkan dari latar belakang pendidikan ekonomi. Namun, kecintaannya pada dunia pastry membuatnya berani mengambil keputusan besar untuk beralih jalur.
Keputusan tersebut membawanya menempuh studi Pastry & Baking di SHATEC, Singapura, dan mengasah keterampilan di dapur hotel bintang lima serta chocolatier ternama.
Pengalaman internasional ini menjadi bekal penting sebelum akhirnya ia kembali ke Indonesia dan membangun bisnis kuliner yang berpengaruh.
Awal Karier dan Pendidikan
Karen Carlotta lahir di Jakarta pada 1 Agustus 1982. Sejak muda, ia sudah tertarik dengan dunia baking meski awalnya menempuh pendidikan di bidang ekonomi.
Ketertarikan tersebut kemudian membawanya untuk mendalami pastry secara profesional di Singapura.
Selama masa studi, ia belajar disiplin, detail, dan konsistensi rasa yang menjadi ciri khas karyanya hingga kini.
Pengalaman magang di Swissotel The Stamford dan bekerja di Laurent Bernard Chocolatier memperkuat fondasi teknik pastry internasional yang ia kuasai.
Membangun UNION dan Red Velvet Ikonik
Sepulangnya ke Indonesia, Karen Carlotta bersama sang suami, Chef Adhika Maxi, mendirikan UNION Group. Dari sinilah lahir Red Velvet Cake yang kemudian menjadi ikon kuliner modern di Tanah Air.
Kue tersebut dikenal dengan tekstur lembut, rasa seimbang, dan tampilan elegan. Keberhasilan UNION tidak hanya menjadikan Red Velvet sebagai menu favorit, tetapi juga mengubah cara masyarakat memandang dessert sebagai bagian penting dari pengalaman kuliner.
Ekspansi Bisnis Kuliner
Selain UNION, Karen Carlotta mengembangkan berbagai lini bisnis seperti AMKC Private Dining, AMKC Atelier, dan Carlotta Sweets.
Setiap brand memiliki konsep berbeda, mulai dari jamuan eksklusif hingga dessert premium yang lebih mudah diakses.
Dengan pendekatan kreatif, ia berhasil memperluas jangkauan pasar tanpa mengorbankan kualitas.
Filosofi kulinernya yang menekankan keseimbangan rasa, kualitas bahan, serta transformasi cita rasa lokal menjadi dessert modern membuat karyanya relevan bagi berbagai kalangan.
Kiprah di Televisi dan Media
Popularitas Karen Carlotta semakin meningkat ketika ia tampil di berbagai program televisi. Ia pernah menjadi juri tamu di MasterChef Indonesia sebelum akhirnya dipercaya sebagai juri tetap pada musim ke-13.
Kehadirannya membawa perspektif baru dalam penilaian dessert dan pastry. Karakter penilaiannya dikenal tegas, detail, dan konsisten, namun tetap memberikan inspirasi bagi peserta dan penonton.
Julukan Queen of Cake semakin melekat berkat kiprahnya di layar kaca dan kontribusinya terhadap dunia kuliner Indonesia.
