Simple! Ini Cara Memasak Telur Paling Sehat Menurut Ahli
Telur adalah sumber protein berkualitas tinggi. Simak cara memasak telur paling sehat menurut ahli gizi, mulai dari rebus, kukus, hingga poached agar nutrisi tetap terjaga.
SHOWBIZLINE – Telur dikenal sebagai salah satu sumber protein berkualitas tinggi yang mudah diolah dan terjangkau.
Kandungan nutrisi di dalamnya meliputi vitamin A, vitamin B12, kolin, selenium, serta lemak sehat yang bermanfaat bagi tubuh.
Namun, cara memasak telur ternyata sangat memengaruhi kualitas gizi yang terkandung di dalamnya.
Ahli gizi menekankan bahwa teknik memasak yang tepat dapat menjaga kandungan nutrisi sekaligus mengurangi risiko tambahan kalori dari minyak atau mentega.
Sebagai bahan makanan sehari-hari, telur sering dijadikan menu sarapan maupun camilan sehat. Meski terlihat sederhana, tidak semua metode memasak telur dianggap ideal.
Beberapa cara justru dapat mengurangi kandungan vitamin dan mineral penting. Oleh karena itu, memahami cara memasak telur paling sehat menjadi penting agar manfaat proteinnya tetap maksimal.
Telur Rebus
Merebus telur adalah cara paling sederhana sekaligus sehat. Proses ini tidak membutuhkan tambahan minyak atau mentega sehingga kalori tetap rendah.
Dua butir telur rebus diketahui mengandung sekitar 12,6 gram protein, menjadikannya pilihan tepat untuk menu diet tinggi protein. Telur rebus juga bisa dikombinasikan dengan sayuran atau buah segar agar lebih seimbang.
Telur Goreng
Telur yang digoreng seperti telur orak-arik (scrambled eggs) atau telur mata sapi menjadi pilihan populer, namun cara memasaknya perlu diperhatikan.
Menurut ahli gizi, penggunaan sedikit minyak zaitun atau mentega dalam jumlah terbatas dapat menjaga rasa sekaligus mengurangi asupan lemak jenuh.
Telur yang dimasak dengan api kecil akan mempertahankan tekstur lembut dan kandungan nutrisi lebih baik.
Telur Kukus
Mengukus telur juga termasuk metode sehat karena tidak membutuhkan minyak tambahan. Telur kukus menghasilkan tekstur lembut dan mudah dicerna, cocok untuk anak-anak maupun orang dengan masalah pencernaan.
Ahli gizi menyebutkan bahwa metode ini menjaga kandungan vitamin dan mineral tetap utuh.
Telur Poached
Telur poached atau telur rebus tanpa cangkang dalam air mendidih adalah teknik lain yang direkomendasikan.
Proses memasak ini tidak melibatkan minyak sehingga kalori lebih rendah. Telur poached sering dijadikan menu sarapan sehat di berbagai negara karena kandungan proteinnya tetap terjaga.
Tips Memasak Telur Sehat
Ahli gizi menyarankan agar telur dimasak dengan waktu yang tidak terlalu lama untuk menghindari hilangnya nutrisi penting.
Selain itu, penggunaan minyak sehat seperti minyak zaitun dapat menjadi alternatif jika diperlukan.
Kombinasi telur dengan sayuran hijau, gandum utuh, atau buah segar akan menambah nilai gizi dan membuat hidangan lebih seimbang.
